こだわり

薫り高く、豪快に焼き上げる厳選食材
当店では、沖縄県内はもちろん日本全国から「今一番美味い食材」を探し当てて仕入れています。鮮魚に和牛、旬野菜…それぞれが持つ本来の旨味を最大限に引き出す炭火焼きや藁焼きの技を、ぜひ眼前でご体感ください！豪快さと繊細さを併せ持つ炉端焼きの魅力を、当店自慢の一皿で余すところなくご堪能いただけます。
若獅子の真髄を詰め込んだ珠玉コース
当店の看板料理である炭焼きや藁焼きをはじめ、厳選された旬食材を最大限に生かした料理の数々。それらを一篇の物語のように味わっていただける、若獅子自慢のコースをご用意しました。ご予算に応じて多彩なコースをご用意しておりますので、ご接待や会社宴会など、ご利用いただくシーンに合わせてお選びください。
鮮度や旬を重視した食材の数々
食材の仕入れと取り扱いにはどこよりもこだわっている自信あり。例えば保存状態によって大きく鮮度を落としてしまう車海老や蛤、さざえなどの魚介類は専用の生簀で管理。オーダーが入ってから取り出して調理しています。一つ一つの食材の命をいただくことに常に敬意を払い、最高の状態でお客様にご提供いたします。
日本全国、津々浦々から仕入れる銘酒
当店の風味豊かな炉端焼きメニューに良く合う日本酒は専門店より、その時期旬なものを常時10種以上揃えています。また、焼酎は芋、麦を中心に北から南まで、日本全国で愛されている地酒を厳選して仕入れ。もちろん沖縄名物の泡盛も種類豊富にラインナップしています。お客様好みの一杯が、きっと見つかるはず。
最大50名様まで！店内丸ごと貸切OK
若獅子ならではの個性的な店内空間を、最大50名様まで完全貸切にてご利用いただけます。炉端焼きを眼前で楽しめるカウンター席に、モダンなアートが印象的なボックス席、木目の落ち着いた和の雰囲気を感じられるテーブル席。送別会や歓迎会、団体ご予約などご対応可能！まずは一度、お気軽にご相談ください。